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好吃热菜应该要如何烹饪秘诀

　　热菜的历史已经十分的源远流长了，因为每一种好吃的热菜都是经过很独特的烹饪工艺制作而成的，那么对于好吃的热菜你知道大厨都是如何制作的吗?以下是小编为你整理的好吃热菜的烹饪秘诀，希望能帮到你。

　　好吃热菜的烹饪秘诀

　　铁板胶原牛肉

　　带皮牛脸肉鲜味浓郁，入口即化，而且带有非常多的胶原蛋白，这是吸引女性食客品尝的重要原因。

　　原材料

　　主料：加工好的带皮牛脸肉150克，金针菇100克，大蒜叶、红椒圈各2克。

　　调料：加工牛脸肉的卤汁100克，色拉油6克，湿淀粉5克。

　　制作步骤

　　1.石盘放在煲仔炉上烧热，淋入色拉油，将洗净的金针菇摆放在石盘内;