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西瓜皮有哪些作用及药用价值
西瓜是人们夏天常吃的水果。俗话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之真是可惜。其实西瓜皮还有很多鲜为人知的功效和作用的，以下是小编为你整理的西瓜皮的作用，希望对你有帮助。
西瓜皮的作用
烹制佳肴
西瓜皮对人体有如此多的好处，不过却不像瓜瓤那样美味无比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉烧西瓜皮。做法与红烧肉差不多，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。
二是凉拌西瓜皮。将瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入一只碗中，放入适量盐、醋、白糖、香油、白开水，调匀以后倒在瓜皮上搅拌即可。
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