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烹饪菜肴的方法有哪些可以学习的
现在绝大多数的人都喜欢到外面去吃饭，吃多很容易就会出现不健康的症状了，其实在家的话只需要掌握一些小小的烹饪方法就可以了，那么都有哪些烹饪的方法呢?以下是小编为你整理的烹饪菜肴的方法，希望能帮到你。
烹饪菜肴的方法
火靠：用温火将原料火靠成浓汁的烹调方法。
烧：先加油少许，用旺火将油烧热，将原料下锅爆炒，进行断生，然后再添好汤汁，移在小火上焖透或焖酥，再放在旺火上稠浓汤汁的烹调方法。一般汤汁收浓再用淀粉勾芡，这种烧法叫红烧，而汤汁收干叫干烧。
煎：把原料放在盛有少量热油的锅里用温火一面一面弄熟的烹调方法，有干煎和挂糊煎。
贴：用两种以上无骨鲜嫩的原料相贴在一起，用少量的油把两面煎成金黄。
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