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每天做饭的技巧和秘诀有什么
我们在日常生活中经常都会做饭炒菜，如果想要做一道好吃的食谱菜肴的话，就需要掌握好做饭炒菜的技巧方法了，那你知道都有哪些吗?以下是小编为你整理的每天做饭的技巧，希望能帮到你。
每天做饭的技巧
1、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口;
2、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的;烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用;
3、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差;
4、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清
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