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鸡心的食谱及烹饪技巧
鸡心就是鸡的心脏。形呈锥形、质韧，色紫红，外表附有油脂和筋络。一般和其他的内脏一起制作鸡杂食用，微单鲜美独特，深受大众喜爱。下面是小编精心为你准备的鸡心的食谱及烹饪技巧，希望对你有帮助!
鸡心的食谱介绍
爆炒鸡心
食材：
鸡心、青椒、芹菜、盐、醋、酱油
制作步骤：
1、鸡心洗净，改十字花刀。
2、将鸡心入开水焯去血水，捞出备用。
3、芹菜红椒切丝，蒜拍碎姜葱切丝。
4、盐、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀调成汁。
5、锅中热油爆香姜葱蒜，下入香芹与红椒翻炒数秒。
6、放入鸡心翻炒，倒入调好的汁
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