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茄子怎么做好吃
茄子的做法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天，小编为你带来了茄子的制作方法。
茄子的制作方法
1、肉末茄子
食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法：
1)茄子洗净，猪肉切末;
2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻;
3)葱、姜、蒜切末;
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀;
5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生
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