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豆制品的烹饪有什么方法及技巧
豆制品的制作一般都有很多的不同食材，豆浆豆腐都是很多人的最爱，那么你知道对于豆制品应该如何进行烹饪吗?以下是小编为你整理的豆制品的烹饪方法，希望能帮到你。
豆制品的烹饪方法
• 巧除豆腐异味
豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
• 炒豆腐不碎的妙招
在一个容器里接入适量清水，然后加入食盐搅拌均匀。将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟，炒出的豆腐就不会碎了。
• 自制豆腐羹
嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状;再放两粒花椒、少许精盐，加5克水搅拌均匀后上锅蒸10分钟
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