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茄子可谓是一种功能齐全、营养丰富的蔬菜，而且吃法多样，因此深受大家的喜爱。那么茄子有什么营养价值呢?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
茄子有七大营养价值
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物
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