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铁锅能提供人体每天所需的微量铁元素，随着人们生活品质的提高，人们越来越重视对铁锅的选择。那怎样挑选铁锅呢?以下是小编为你精心整理的铁锅保养技巧介绍，希望你喜欢。
挑选铁锅指南
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2. 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人
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