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炸油条大家都知道很好吃，可是你们有自己动手做过吗?下面由小编来给大家分享，欢迎大家参阅。
做油条心得1
去年我学做了一次豆腐，今年我回老家，又学炸了一回油条。
这炸油条的第一步是活面，把油条粉、面和水按照一定的比例来和，和到三光：面光、盆光、手光的时候就好了，但这时的面不能马上下锅，而是要让它在热炕上充分发酵才行，这样，做出来的油条才好吃。
在面发酵的.时候，就可以烧油了，将大锅放到特定的炉子上，生火热油，等一大锅油热了后，面也差不多就发酵好了。
接下来就是擀面，在擀面时注意，不能一下子将面全拿出来，而是一次揪一点，等面用完了再揪，这样做是为了保证面得温度，因为面热乎点才好扯，扯得好，炸出来的形状才好看。将面擀成长片，然后切成长条。
接着将长条两个叠在一起，有筷子压一下，在
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