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怎么辨别腐竹质量的好坏
腐竹是非常经典的中式豆制食品，是中国人非常喜爱的一种传统食物，具有浓郁的豆香味，那么，怎么辨别腐竹质量的好坏呢？下面小编告诉你。
辨别腐竹质量好坏的方法：外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。
良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
辨别腐竹质量好坏的方法：色泽辨别
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