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高考生物考察的知识点是比较多的，所以我们除了要复习必修课本的内容，选修一的知识点也要深入了解。下面就是小编给大家带来的高考生物选修一必考知识，希望大家喜欢！
高考生物选修一知识
传统发酵技术
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的无氧呼吸
反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)
4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源时，将乙
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