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七彩瓤猪肚怎么做才美味
七彩瓤猪肚是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系。洗净苫皮，十分净白，糯火淘净，与莲肉对半，实装肚内，用线扎紧，煮熟，压实，候切片。正是要准备的前戏，“七彩瓤猪肚”沿用此法，但改进用料，用咸鸭蛋等瓤成，冷藏后切成片状上盘，七彩相杂，色泽丰富。下面来学习下具体做法。
菜谱简介
菜谱名称:七彩瓤猪肚
所属菜系:粤菜
所属类型:另类饮食
主料辅料
猪肚1个500克 咸鸭蛋黄4个
去壳皮蛋3个 精盐7.5克
猪瘦肉750克 味精5克
猪皮250克 芝麻油10克
熟瘦火腿
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