好吃川菜食谱的制作秘诀与技巧

　　好吃的川菜是需要一定的方法进行烹制的，因为里面的一些辣劲是需要好的工艺去调制的，那么对于好吃的川菜你知道应该如何制作才好吗?以下是小编为你整理的好吃川菜食谱的制作，希望能帮到你。

　　好吃川菜食谱的制作

　　鱼香肉丝

　　原料：里脊肉适量、青笋适量、木耳适量、白糖适量、老抽适量、姜适量、淀粉适量、蒜适量

　　做法：

　　1、小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁

　　2、锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味

　　3、将肉末、木耳、青笋丝放入锅中，煸炒均匀

　　4、将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀装盘即可

　　尖椒回锅肉

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