烹饪佳肴美食需要学会哪些方法

　　家庭主妇们的工作除了要接送孩子上下学做家务外，最关键的就是制作食材了，那么对于那么多的食材食谱应该如何做才好呢?以下是小编为你整理的烹饪佳肴的方法，希望能帮到你。

　　烹饪佳肴的方法：啤酒鸭

　　食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

　　做法：

　　1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

　　2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

　　3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

　　4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

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