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配料是一般作为主料的辅助，可以充分使得食材口感变得更加的合适食用，那么你知道有哪些炒菜可以使用的配料吗?以下是小编为你整理的炒菜所使用的配料，希望能帮到你。
炒菜所使用的配料
葱：常用于爆香、去腥。
姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。
辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。
蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。
花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用
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