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如何辨别臭豆腐质量的好坏
大街上，卖臭豆腐是随处可见的，那么，臭豆腐的营养价值到底有哪些呢?消费者在购买如何辨别质量好坏?下面小编为你解答。
辨别臭豆腐质量的好坏方法
鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常;其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水;另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。吃臭豆腐也是一门学问，可得讲究哦。另外，有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。
值得提醒的是，臭豆腐虽然具有一定的保健功效，但是也不能过多的食用，以免带来新的健康问题。
臭豆腐的营养价值
臭豆腐一经制成了，它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维
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