好吃的川菜菜谱应该如何进行制作

　　川菜是四川人经常制作的菜肴，如果游到四川就会想要尝试下川菜的美味，那么在家的话该怎么制作好吃的川菜呢?以下是小编为你整理的好吃的川菜菜谱，希望能帮到你。

　　好吃的川菜菜谱：香辣啤酒鸭

　　材料：番鸭400克

　　辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

　　做法：

　　1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒;

　　2、放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟;

　　3、放入鸭块，继续编炒;

　　4、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来;

　　5、倒入盐1/4茶

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