羊肉的烹制诀窍与方法有什么

　　羊肉因为其鲜嫩的肉质和饱满的肉类维生素，使得人们都很喜欢吃羊肉，那么对于羊肉该如何进行烹饪才好呢?以下是小编为你整理的羊肉的烹制诀窍，希望能帮到你。

　　羊肉的烹制诀窍：手把羊肉

　　主料：带骨羊肉(1500克)

　　辅料：大葱(100克) 花椒(5克) 香叶(5克)胡椒(3克) 草果(5克) 盐(10克)味精(5克) 料酒(20克)

　　做法步骤：

　　⒈ 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽(cuān)一下，捞出，控净血水;

　　⒉ 葱切成段，花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包;

　　⒊ 净汤锅置旺火上，放入葱、料包、料酒、精盐、羊肉块。开锅后调小火，煮50分钟

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