炒菜的时候有哪些调料和佐料

　　炒菜的时候，我们经常都会使用一些调料佐料来进行让菜谱变得更加的美味，那么都有哪些炒菜可以用的调料和佐料的呢?以下是小编为你整理的炒菜的调料和佐料，希望能帮到你。

　　炒菜的调料和佐料

　　酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

　　蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

　　沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

　　麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

　　米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

　　辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

　　甜面酱：本

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