做香橙糕相关步骤

admin 2017-06-30 0 次浏览


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做香橙糕相关步骤

  香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。下面小编带你了解做香橙糕相关步骤,希望对你有帮助!

  做香橙糕相关步骤

  1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

  2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

  3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

  4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

  5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

  香橙糕的常见做法

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