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萝卜丝拌海蛰的制作方法
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萝卜丝拌海蛰的制作方法
1、将海蜇提前四五个小时用水泡好,期间每隔一两小时换次水。
2、拿取海蜇的手一定要干净,不如用抹了护肤品的手去海蜇容器里取海蜇,腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质,因为掉入比如面粉一类的东西海蜇就会变质。
3、泡好的海蜇切丝用水洗一遍,用手挤干水份。
4、青萝卜切成丝。
5、调汁:将大蒜切成沫放入碗中。
6、再放入少许白糖,加入三滴芝麻油,倒入鲜贝露(生抽)和陈醋。
7、白糖和醋,鲜贝露这三种调料的比例为1:1:1
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