咸蛋黄焗南瓜的制作过程

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　　咸蛋黄焗南瓜简介

　　蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。

　　1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段。

　　2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

　　3、蒸至熟透,取出晾凉。

　　4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

　　5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。

　　6、炒出泡沫时,倒

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