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烹饪胡子鲢鱼的方法
胡子鲢鱼其实就是鲶鱼，它身上比较滑，有一层粘液，基本上没有什么刺，这一点对于很多老人，小孩还有怕吃鱼时卡刺的朋友来说确实是福音了。下面是小编给大家分享的烹饪胡子鲢鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪胡子鲢鱼的方法一：大蒜泡椒焖鲶鱼
食材准备
鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。
方法步骤
1、将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花刀状;
2、锅中适量油，放入葱白和大葱，生姜爆香，接着放入鱼头和鱼尾略煎;
3、鱼身煎好之后取出，鱼头鱼尾流锅中，加入泡椒，蒜头炒香;
4、然后加入高汤没
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