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鸡蛋是十分受欢迎的食材，大家知道鸡蛋要怎么挑选吗?大家跟着小编一起来看看如何辨别鸡蛋吧!
怎么辨别鸡蛋
1、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
2、可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3
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